Den globala lagårn

Djurpassen tar tid, radion vrålar ut nyheter i lagårn, det känns så märkligt att höra hur mellanöstern/afrika exploderar till tonerna av fårens och getternas idisslande. Oljepriset rejsar, folk glor på solsidan och jag funderar vart fn kommer detta sluta. Läser bloggrannar (flute, Cornucopia?) när jag kommer in till datorn, tankfulla analyser.
Jag vill ha mer handvevade redskap, liten klump i magen har jag -har det börjat?

Nattavaket över

för denna omgång. Fyra välmående killingar kom igår kväll. Bara den första behövde hjälp att komma fram till denna del av världen. Dom diar själva nu så det är ett nöje att se dom busa omkring tolv timmar efter födesln.

Nattavak del 5

Där står dom, uppblåsta, självgoda och idisslar med ett getaflin på läppen.
Själv hålögd av sömnbrist och det hjälper inte att jag skriker, frfn kläm fram, dom meddelar bara lungt -määä, allt har sin tid.

Sant är det och jag lär mej att naturen kan vi inte tämja hur mkt vi än vill, vi försöker och resultatet är ju bara att se hur vi behandlar vår planet, vårt arv, vår framtid, vårat "levebröd".

Kära älskade getter, jag ska med all respekt i världen vaka över era födslar som ger mej den maten som får mej och min familj att överleva.

Nattavak del 4

Varje natt ut och titta om det kommit killingar, skojar dom med mej de stora pregnanta getadamerna eller har jag räknat helt fel på dagarna för födsel?

Det är bara några minusgrader men vinden gör att det kyler ut både i huset och lagårn, eldar och ser hur vedhögen minskar. Det är totalkört att få tag i ved nu trots att jag bor i en skogshuggarbygd. Jag är glad att jag sparat och samlat träbråte i lagårn, är dags att börja såga upp det för veden kommer knappt räcka om denna kyla och blåst håller i sej ytterligare 3-4 veckor.

Månen gör att snön gnistrar, tuppen ropar godmorgon, vi får bra med ägg nu och det är ju ett litet vårtecken men nu får killingarna komma, jag längtar efter mjölk och att göra ost.

Rocky Mountain Oysters

Ett av mina mål har varit att ta till vara på allt när jag slaktar ett djur och jag ska erkänna att visst motstånd har funnits men här kommer ett recept på testiklar -en av mina nyupptäckta favoriträtter.

2 tjur testiklar (kalv, lamm, får)
2 msk salt
1 msk vinäger
1 kopp mjöl
1/4 kopp majsmjöl
salt
chili
vitlökspulver
tabasco eller chilisås
matolja eller fett (till stekning)

Ta bort hinnan som omger varje "ostron" (använd en vass kniv). Det är lättare att ta bort hinnan om köttet är halvfruset.

Blötlägg i en kastrull med salt vatten en timme, häll ut.

En stor kastrull, tillsätt så mycket vatten att ostronen flyter,
tillsätt vinäger, sjud i ca 5 min, häll ut vattnet och skölj.

Låt svalna och skär varje ostron i ca 0,5 cm tjocka skivor.

Strö salt och chili på båda sidor av det skivade ostronen.

Blanda mjöl, majsmjöl och vitlökspulver.

Doppa varje bit i mjölblandningen.

Doppa i mjölk.

Doppa igen i mjölblandningen.(Upprepa proceduren för en tjockare skorpa).

Stek i het olja eller fett kryddat med chilisåsen efter smak (var försiktig, det kommer att fräsa när du lägger den heta såsen), stek tills gyllenbrun.

Låt rinna av på hushållspapper.

Nattavak

Två av getterna är stora som hus, mao dom ska ha killingar vilken dag som helst. Minusgrader ute och lite orolig är jag alltid när det ska till att födas, har fått assistera några gånger förut.

Kl 0330:
Kom precis in från lagårn där damerna förvirrat stod och trampade, dom andra fåren och getterna sov lungt. En kopp kaffe till, lite ved i vedpannan, jag går nog ut och kollar ännu en gång sen sömn.

Storm preppar

Fixar för djuren, tappar upp vatten, bär in massor av ved, kollar batterier och nu ska jag göra mat på vedspisen i köket...känns lungt nu...Gudrun 2 kan komma ;)
Häller upp en flaska hemmabryggd öl...

Odlingarna börjar nu...

Så är det dags -ikväll ska jag sätta paprika och chilifröna i jord!
Odlingsäsongen har startat. Och i år ska jag verkligen spara frön från alla de plantor jag kan, vem vet vilka frön vi får tag i till nästa år.

Nicole Foss -sälj din övervärderade...

Första gången jag lyssnade på en föreläsning med Nicole Foss (också känd som stoneleigh på den fantastiska bloggen The Automatic Earth) var det som någon gett mej en fet smäll på käften.
Hon gav en skrämmande helhetsbild på det som händer i världen, hon ger också en hel knippe med goda råd hur vi kan förbereda oss, för snart börjar korten falla från det ekonomiska korthus som kallas "vår vardag".
Börja lära dej: hur du odlar, skaffar rent vatten etc. Läs och lär av den kunskap som finns på nätet, printa ner den på papper, lär dej att bli överlevare, ingen annan än du själv har det ansvaret.

En rysare...