Katla, PIIGS och studiebesök

Katla ruskar på sej, PIIGS ja va ska jag säga, int blir det lätt verkar mer som om vi hoppat på kälken i nerförsbacken men imorgon kommer ett gäng bibliotekspersonal hit för att se och lära om självhushållarliv - det är hoppfullt - männskor vaknar.

Grekland i kaos

...och här följer medierna partiledardebatten...

Livestream här

Inte fn är jag...

färdig med veden men stapelhögarna växer. Torrbarren är kvar, björken så gott som färdigklyvd. Odlingarna växer så det knakar men nu behövs det regn i massor. Gör ost varannan dag, getterna ger 7 liter mjölk om dagen nu så mkt ystning blir det.
Läser och följer den ekonomiska globala teatern och det ser ut som att flocken har börjat springa mot dörren. Det är en synnerligen intressant tid vi lever i, en betraktelse från vedbacken...

Såga, klyva, stapla...

Ved och ved och åter ved. Vi fick stockarna sent i år så nu är det vedhantering som gäller. Träningsvärken skriker i kroppen men jag blir stark ;) vem behöver ett gym? Har 40 meter som ska förhoppningsvis vara staplat och klart tills 1 juni. Att stå och såga med skyddskläder när det är 20 grader varmt ute det är minst sagt svettigt, dricker säkert 4-5 liter vatten per dag.
Djuren är ute på bete men kommer det inte ngt regn snart då vet jag inte vad vi ska göra. Detta är den torraste våren jag varit med om sen vi flyttade hit.

årets första sparris-skörd

...var igår och smakade ljuvligt, bröt av sparrisen istället för att använda "skörderedskap" mindre träigt bara att koka i lättsaltat vatten och äta, och ja det var gott...gladens påsk.

Fick en glassmaskin...

Så idag har jag gjort första glassen på getmjölk. Det är gott!
4 dl mjölk
4 äggulor
1dl socker
värm försikrigt tills det tjocknar
kyl i vattenbad
glassmaskin
eller
vispa och tjockna i frysen
:)

Slösurfar och...

..varför har svd snöat in på Fridolin vs Bildt? Hmm...

Långkok

Var hos handlarn igår, där fanns fantastiskt nog oxsvans! Utgångsdatum var gårdagens och överaskande sa hon, vill du ha dom (2kg oxsvans) du får dom, nu puttrar ett långkok på vedspisen, dagen till ära har jag införskaffat portvin som ska höja denna rätt till skyarna;). I denna tid av ekokaos ska jag njuta av en god middag, vin och av de välfyllda förråd av mat som fyller skafferiet. Ost gör jag varannan dag, ja jag njuter av livet idag. God Fredag människor.

Hälsinge vitost

Går att steka, hyvla, smula ja en kanonost. Variation på Haulomi
8L getmjölk
1dl syrakultur
20 grader syrakultur 30 min
28 grader löpe ca 45 min
värm sakta 2 grader var 5 min till 38
häll av vassle(gör ricotta på den :))
i form
självpress i 1 dygn a 25 grader
saltlag 1 dl salt/ 9dl vatten
 1 dygn
torka tills ytan torr
Klart!

Nicole Foss i Sverige

 Läs mera Här Terra Nova och hos Osunt  och  i Cournucopia?s blogg.
Mkt att fundera på och ta ställning till...bara att förbereda sej, börja "träna" eller stoppa huvvet i sanden.