1/2 dl salt
1/2 dl socker
chili mkt eller efter smak
3 hackade vitlöksklyftor
10 krossade enbär
2 tsk timjan
2 dl persilja, gräslök (kryddgrönt)
Blanda kryddor i en plastpåse förutom kryddgrönskan, lägg i köttet, gnid in på alla sidor. Klappa in kryddgrönskan, knyt till påsen, lägg på ett fat. In i kylen i 3 dygn, vänd 2-3 ggr per dag. Ut med köttet, skrapa av kryddor och skär i tunna, tunna skivor...njut.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar